材料 豚肉500gくらい ネギの青いところ しょうが（お好み） しょうゆ大さじ1.5 酒大さじ4 砂糖大さじ1.5 水を1L入れた鍋を沸騰させる 沸騰したら豚肉とねぎの青いところ、薄く切ったしょうがを入れて落とし蓋と蓋をして下茹で（臭み抜きと余分な脂を落とす）…

フライパンに油を敷き軽く温めて油を馴染ませる（手で触ってもあったかいな〜程度に） タマネギをみじん切りにする タマネギをフライパンに入れ、塩ひとつまみをかけて強めの中火 たまねぎに透明感が出てきたら中火に落としてさらに炒める たまねぎに色がつ…